lista dei vini - scelta del vino per ogni tipo di carne

BOLLICINE

Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg €16,00

Cantine Ca’ Venanzio - Veneto - Alc. vol. 11,0%

Colore giallo paglierino chiaro, perlage finissimo e spuma vivace. Profumo pronunciato di frutta candita. Sapore aromatico, garbato grazie ad un residuo zuccherino naturale.

Franciacorta Brut Docg €35,00

Az. Agr. Tenuta Ambrosini - Lombardia - Alc. vol. 12,5%

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage persistente e sottile, al naso elegante e delicato, con variegato bouquet floreale. Ben bilanciato, morbido e giustamente sapido al palato.

Champagne Etienne Dumont Brut Aoc €45,00

Maison Burtin - Francia - Alc. vol. 12,5%

Colore giallo paglierino chiaro, bollicine fini. In bocca, sentori di fragola e miele. Gusto rotondo e fruttato, fine ed elegante. Bel finale lungo e carnoso.

VINI BIANCHI

PIEMONTE

Vino Bianco "0-30” €29,00

Az. Vin. Cascina Baricchi - Alc. vol. 13,5%

Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo floreale, aromatico con note di mela e agrumi siciliani. Fine ed elegante, aromatico e fresco.

TRENTINO ALTO ADIGE

Gewürztraminer Doc Alto Adige €28,00

Az. agr. Oxenreiter - Alc. vol. 14,0%

Colore giallo oro intenso e brillante. Profumo delicatamente aromatico e speziato, elegante, sapore secco, fresco, con nouance di rosa.

FRIULI VENEZIA GIULIA

Chardonnay Igt "Father’s eyes” €25,00

Di Leonardo - Alc. vol. 13,0%

Colore giallo paglierino. Profumi di vaniglia e nocciola note di pasta di mele cremosa, meringa al limone e pane. Secco, caldo, equilibrato.

Soave Doc Colli Scaligeri "Castelcerino” €25,00

Filippi - Alc. vol. 12,5%

Colore giallo paglierino. Bouquet fine e floreale, con piacevoli note di mandorla. Gusto secco e piacevolmente sapido, con una buona struttura e persistenza.

Sauvignon Doc Colli Orientali del Friuli €20,00

Az. Agr. Arzenton - Alc. vol. 13,5%

Colore paglierino intenso e luminoso. Profumi di pompelmo rosa, papaia, litchi, salvia e mentuccia e note erbacee di macchia mediterranea. Gusto molto intenso, equilibrato, fruttato, sapido e persistente.

Ribolla Gialla Doc Collio €21,00

Az. Agr. Borgo Savaian - Alc. vol. 13,5%

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumi di frutta e fiori freschi, mela, nespola, agrumi e gelsomino. Snello, pulito, con ottima persistenza.

Pinot Grigio Doc Collio €28,00

Az. Agr. Borgo Savaian - Alc. vol. 15,0%

Colore giallo paglierino. Al naso è intenso di aromi dolci come pera e banana, ribes bianco e rosa selvatica. Sorso morbido con buona acidità e mineralità.

VENETO

Bianco Veneto Igt "Amicone” €22,00

Cantine di Ora - Alc. vol. 13,0%

Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi.
Bouquet intenso di frutti maturi come frutti tropicali e albicocca, e note di vaniglia. Al palato bilanciato e speziato, corposo con la giusta acidità.

MARCHE

Pecorino Offida Docg €18,00

Az. Agr. De Angelis - Alc. vol. 14,0%

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso aroma intenso di frutta e di fiori bianchi. Sapore secco, fragrante, armonico e caldo, intenso.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc "Le Oche” €27,00

Fattoria San Lorenzo - Alc. vol. 13,5%

Giallo paglierino. Piacevoli sentori fruttati e floreali con note di acacia, pera, mandorle sbucciate, fiori di sambuco e tiglio. Fresco e morbido, equilibrato e persistente.

PUGLIA

Moscato Puglia Igp secco "Santaloja” €18,00

Az. Agr. Tor de’ Falchi - Alc. vol. 14,0%

Colore giallo oro intenso. Profumo ampio ed aromatico, con sentori di albicocca e miele. Gusto pieno, di grande freschezza e persistenza.

SICILIA

Etna Bianco Doc "Ginestra” €27,00

Az. Agr. Calcagno - Alc. vol. 13,5%

Colore giallo paglierino. Al naso delicato e fine, floreale da fiori bianchi, sentori di frutta a pasta bianca, note minerali.
Gusto complesso, sapido, nervoso, minerale, con buona persistenza e intensità.

Vino bianco della casa 1/2 lt €4,00 1 lt €8,00
Colore giallo paglierino chiaro. Profumo armonico, tipicamente vinoso. Sapore elegante. Consigliato a tutto pasto.

VINI ROSSI

ABRUZZO

Montepulciano d’Abruzzo Docg €30,00

Az. Agr. Rosarubra - Alc. vol. 14,5% - BIODINAMICO

Colore rosso rubino con riflessi viola. Profumo di frutti rossi, more e spezie dolci. Tannino piacevolmente morbido, fresco e morbido. Vino elegante.

LAZIO

Cesanese del Piglio Superiore Docg "Agape” €20,00

Az. Vitivinicola Petrucca e Vela - Alc. vol. 14,0%

Colore rosso rubino cupo. Olfetto intenso con sentori di frutti rossi sotto spirito, ribes, prugna, karkadè e viola. Sorso caldo, con tannino vivo e di ottima struttura. Finale leggermente ammandorlato, di grande persistenza.

PUGLIA

Primitivo Puglia "Alchimia” €24,00

Duca di Saragnano - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso rubino con riflessi viola. Sentori di frutta rossa matura come ciliegia ed amarena. Gusto vellutato, corposo, strutturato e complesso.

Susumaniello Salento IGP "Serre” €20,00

Due Palme - Alc. vol. 13,5%

Colore rosso rubino cupo. Sentori di frutti rossi, confettura e leggera grafite. Splendido equilibrio tra frutta matura e solidità minerale.

Castel del Monte Aglianico Dop "Animae Agri” €26,00

Az. Agr. Tor de’ Falchi - Alc. vol. 14,0%

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, potente, sentori di frutta rossa matura e spezie. Gran struttura, elegante, morbido, con finale tannico e armonico.

SICILIA

Etna Rosso Doc €32,00

Az. Agr. Calcagno - Alc. vol. 13,0%

Colore rosso rubino intenso. Al naso è fragrante e delicato, con note floreali e piccoli frutti rossi. In bocca è fresco, sapido, minerale, di grande persistenza.

Rosso Sicilia DOC "Centopassi” €20,00

Libera Terra - Alc. vol. 13,5% - BIO

Colore rosso rubino. Profumo intenso e complesso con evidenti note di viola e frutti rossi. Gusto deciso, pieno, giustamente tannico, equilibrato.

SARDEGNA

Cannonau "Vino Renosu Rosso” €24,00

Tenute Dettori - Alc. vol. 13,0%

Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, fruttato e speziato. Gusto dolce e minerale.

UMBRIA

Rosso Bastardo €19,00

Soc. Agr. Signae - Alc. vol. 13,5%

Colore rosso rubino. Note di mora e pepe nero, confettura di frutti di bosco, note vegetali. Gusto persistente, fresco.

Rosso di Montefalco Doc €25,00

Soc. Agr. Signae - Alc. vol. 13,5%

Colore rosso rubino. Note di mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Palato equilibrato, sapido, fresco, tannico.

Sagrantino di Montefalco Docg €35,00

Soc. Agr. Signae - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso rubino. Note mora in confettura, pepe nero, cacao e caffè, note balsamiche, tabacco da pipa. Molto corposo, morbido, con finale dolce e di grande persistenza.

MARCHE

Piceno Dop Superiore "Leo Guelfus” €22,00

Az. Agr. San Giovanni - Alc. vol. 14,0% - BIO

Colore rosso rubino con riflessi viola. Profumo intenso, elegante con piacevoli sentori di frutta rossa matura e cacao, gusto caldo, armonico, dal corpo deciso.

TOSCANA

Bolgheri Rosso Doc "Tegoleto” €25,00

Az. Agr. Serni Fulvio Luigi - Alc. vol. 13,0%

Colore rosso rubino profondo con sfumature viola. Profumo leggermente vinoso, fruttato, soprattutto prugne e ciliege mature, note balsamiche e di macchia mediterranea. In bocca buona acidità e persistenza.

Chianti all’uso del governo toscano Docg €18,00

Duca di Saragnano - Alc. vol. 13,5%

Colore rosso rubino. Aroma complesso e strutturato, note di more e frutti di bosco, viole e note balsamiche. Gusto fruttato e morbido, giustamente tannico.

Morellino di Scansano Docg €24,00

Az. Agr. Le Lupinaie - Alc. vol. 13,5%

Colore rosso rubino intenso con tonalità violette. Profumo fruttato con sentori di ciliegia e frutta rossa, sapore morbido e pieno.

Toscana Rosso Igt "Sir Passo” €19,00

Duca di Saragnano - Alc. vol. 14,0%

Colore rosso rubino. Aromi difrutti rossi maturi come ciliegia ed amarena. Gusto vellutato, gradevole morbidezza.

Brunello di Montalcino Docg "Poggio dell’Aquila” €55,00

Az. Agr. Renzo Cosimi - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo intenso, persistente, ampio, sentori di liquirizia e frutti di bosco. Elegante ed armonico, asciutto con lunga persistenza aromatica.

Vino Rosso Orcia Doc ”Arcere” €28,00

Az. Agr. Poggio al vento - Alc. vol. 14,0% - BIO

Colore rosso rubino scuro con lievi riflessi granati. Al naso si presenta molto ricco, con sentori di cuoio, tabacco e legno balsamico. Tannico e strutturato al palato.

Vino Rosso Orcia Doc ”Perla rossa” Sangiovese €20,00

Az. Agr. Poggio al vento - Alc. vol. 13,7% - BIO

Colore rosso rubino con lievi riflessi granati. Naso dal profilo espressivo molto tipico, con sentori di ciliegia, sottobosco, tabacco ed un finale aromatico tendente allo speziato. In bocca si presenta equilibrato ed elegante.

FRIULI VENEZIA GIULIA

Merlot Doc Colli Orientali del Friuli €20,00

Az. Agr. Arzenton - Alc. vol. 12,5%

Colore rosso rubino. Bouquet caratteristico di amarena, lampone e mirtillo, note speziate. Al palato è secco, strutturato e sapido.

Merlot Doc Isonzo Doc €30,00

Az. Agr. Borgo Savaian - Alc. vol. 14,0%

Colore rosso rubino con riflessi porpora. Note intense di mora, ciliegia, amarena, viola, china. Sorso caldo, con buona freschezza e tannino elegante.

Pinot Nero Doc Colli Orientali del Friuli €22,00

Az. Agr. Arzenton - Alc. vol. 12,5%

Profondo rubino. Profumi intensi di frutta a bacca rossa, speziatura di pepe nero, chiodi di garofano, cannella. Sapori di sottobosco, tannino vibrante, setoso e avvolgente rotondo, fresco.

TRENTINO ALTO ADIGE

Lagrein Selection Igt €30,00

Az. Agr. Oxenreiter - Alc. vol. 12,5%

Colore rosso rubino-porpora. Profumi di confettura di more, mirtilli, rosa appassita, cioccolata fondente, liquirizia e cenni minerali. Equilibrato, grande morbidezza, tannino elegante, fresco e sapido. Ruby red-purple.

VENETO

Rosso Veneto Igt "Amicone” €22,00

Cantine di Ora - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso porpora intenso, impenetrabile. Profumo intenso, complesso, floreale di rosa, fruttato, con sentori di spezie, legno, cioccolata e cacao.

Amarone della Valpolicella Docg €50,00

Cantine di Ora - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo fruttato ed intenso di frutti rossi, vaniglia, uvetta e frutta esotica. Gusto pieno, avvolgente, morbido. Ruby red color with garnet.

Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Docg €28,00

Az. Agr. Monte Santoccio - Alc. vol. 14,0%

Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, fine, fragrante. Gusto asciutto, sapido, corposo.

PIEMONTE

Barolo Docg €50,00

Fratelli Alessandria - Alc. vol. 14,5%

Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi intensi di sottobosco, con note speziate e di tabacco. Gusto asciutto, caldo, vellutato, pieno ed armonico, tannico.

Barbera d’Asti Riserva Docg "Merum” €30,00

Bellicoso - Alc. vol. 15,0%

Colore rosso rubino, sapore asciutto e di buon corpo che con l’invecchiamento diventa armonico e di gusto pieno.

Barbera d’Asti Docg "Amor mio” €20,00

Bellicoso - Alc. vol. 14,0%

Colore colore rosso rubino, intenso profumo che ricorda l’ amarena e la mora matura.

Dolcetto di Ovada Doc "Torci” €15,00

Cantine Tre Secoli - Alc. vol. 13,0%

Colore rosso rubino profondo. Intensi sentori di frutta rossa matura, in bocca ottima struttura e persistenza. Decisamente morbido, pieno, maturo.

Nebbiolo delle Langhe Doc "Prinsiot” €30,00

Fratelli Alessandria - Alc. vol. 13,5%

Colore colore rosso rubino, con note floreali di rosa canina e viola.
Gusto elegante ed equilibrato.

VINO ROSSO DELLA CASA 1/2 lt €5,00 1 lt €10,00
Colore rosso rubino intenso. Al naso è molto intenso, fine con sensazioni di ribes, mirtillo e mora. Al gusto morbido, decisamente tannico.